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○有明海産一番摘みの海苔を使用し、遠赤外線で焼き上げました。 ○色むらがなく、海苔の風味がそこなわれません。 ○夜摘みとは、海苔の細胞が寝ている夜の間に摘んだ海苔です。夜摘むと、うまみ成分のアミノ酸等が壊れにくく、昼摘むよりおいしい海苔が採れます。