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■8種の穀物を天然酵母と乳酸菌で2回発酵させた穀物発酵液使用 ■日本近海で獲れた新鮮ないわしをじっくりと2〜3ヶ月かけて発酵させた魚醤使用 ■3種の焼酎で味を浸透させる ■料理に数滴たらすと深みとコクが出る ■美味しさを引き出す調味料 ■塩分6.6%
【使用方法】 みそ汁、お吸い物、スープに入れる。うどん、そば、ラーメンのスープに入れる。