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○九州の契約農家で丹精込めて育てられた大根を使用しています。 ○「天日寒風干し」という伝統的手法を守り、氷温で漬け込み熟成させていますので、新鮮な風味を味わえます。 ○調味には「玄米黒酢」、「有機純米酢」などを用い、食品添加物は一切使用しておりません。 ○旬の味、香り豊かな風味をご賞味いただけます。